Erdbeer-Blechkuchen
Rezept von:
Nicole Eckert
Freienwil, AG
Landfrau Nicole Eckert empfiehlt ihren feinen Blechkuchen mit Erdbeeren. Aus klassischem Rührteig und süssen Erdbeeren. Ideal für viele Kuchenfans.
Zutaten
Für 16 Stück
| ofengrosses Blech mit hohem Rand oder Backrahmen ca. 30×30 cm |
| Backpapier |
| 300 g | Butter, weich |
| 250 g | Zucker |
| 2 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitrone, abgeriebene Schale |
| 5 | Eier |
| 300 g | Mehl |
| ½ Päckchen | Backpulver |
| 500 g | Erdbeeren, halbiert |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
 |
Zubereiten | 20 Min. |
| Kochen/Backen | 35 Min. | |
| Auf dem Tisch in | 55 Min. |
1.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen.
2.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale mit dem Mixer cremig rühren. Eier nacheinander beigeben, jedes Ei ca. 30 Sekunden darunterrühren. Mehl und Backpulver mischen, darunterrühren.
3.
Teig auf das vorbereitete Blech geben, glatt streichen. Erdbeeren auf dem Teig verteilen.
4.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen.
5.
Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Der Kuchen lässt sich gut eingepackt tiefkühlen. Haltbarkeit: ca. 6 Monate.
In Zusammenarbeit mit:
Über 9’000 Rezepte mit Schweizer Zutaten.
Wir ❤ regional & saisonal.
Weitere Rezeptideen
Safranknöpfli und Entrecôtes an Sauce Bérnaise
Rezepte nach Saison
#ALMA Tipps und Tricks
Bäuerinnen und Landfrauen geben ihr wertvolles Wissen zu den Themen Kochen, Garten, Gesundheit & Beauty, Upcycling und Haushalt weiter.
Saisonkalender
Der Saisonkalender hilft dabei Früchte, Gemüse oder Kräuter zu finden, welche aktuell in der Schweiz saisonal und regional verfügbar sind.