Currywurstsauce
Rezept von:
Monika Flury
Oekingen, SO
Landfrau Monika Flury empfiehlt ihre mega Sauce für Currywurst. Du wirst begeistert sein und musst nicht bis nach Berlin reisen. „Dit is knorke!“
Zutaten
Für 6 Portionen
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 EL | Tomatenpüree |
| 2 EL | Zucker |
| 3 TL | Paprika edelsüss |
| 2 TL | Curry |
| 0,75 dl | Süssmost |
| 360 g | Tomaten aus der Konserve |
| 1 | Zimtstange |
| 1 EL | Essig, z.B. Rotweinessig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Cayennepfeffer, Pulver oder Flocken |
Zubereitung
 |
Zubereiten | 15 Min. |
| Kochen/Backen | 15 Min. | |
| Auf dem Tisch in | 30 Min. |
1.
Öl erhitzen, Zwiebel andünsten. Tomatenpüree, Zucker, Paprika und Curry 1 Minute mitdünsten, mit Süssmost ablöschen, rühren, Hitze reduzieren.
2.
Tomaten und Zimtstange beigeben. Unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Zimtstange entfernen.
3.
Sauce mit Essig, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben pürieren.
4.
Mit Cayennepfeffer abschmecken.
Tipp
Sauce lässt sich gut vorbereiten. Haltbarkeit im Kühlschrank: ca. 3 Tage.
In Zusammenarbeit mit:
Über 9’000 Rezepte mit Schweizer Zutaten.
Wir ❤ regional & saisonal.
Weitere Rezeptideen
Rezepte nach Saison
#ALMA Tipps und Tricks
Bäuerinnen und Landfrauen geben ihr wertvolles Wissen zu den Themen Kochen, Garten, Gesundheit & Beauty, Upcycling und Haushalt weiter.
Saisonkalender
Der Saisonkalender hilft dabei Früchte, Gemüse oder Kräuter zu finden, welche aktuell in der Schweiz saisonal und regional verfügbar sind.